湘菜剁椒蒸鸡做法大全视频

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 剁椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 剁椒酱 10 毫升
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 剁椒酱中加入食用油,搅拌均匀备用。
4. 蒸锅中放入鸡肉块,用大火蒸 15 分钟。
5. 取出鸡肉块,淋上剁椒酱,撒上姜末和蒜末。
6. 继续放回蒸锅中蒸 3 分钟,让剁椒酱更入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 鸡肉要腌制入味,蒸的时间也要掌握好,以免影响口感。
2. 剁椒酱可以根据个人口味加减,但盐、糖、鸡精的用量要掌握好,以免影响味道。
3. 蒸好的鸡肉要摆放整齐,以便更好地入味。