肉末笋丝饭怎么弄好吃 竹笋丝炒肉的家常做法王刚
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竹笋丝炒肉的家常做法王刚
主料:笋干100克，五花肉100克。
辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。
1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。
3、半个红椒切成丝。
4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用
(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。
5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。
6、加入五花肉丝煸炒。
7、看到肉丝变色就加入葱、姜丝。
8、加入切好的笋丝煸炒一会儿。
9、加入盐，加些生抽，煸炒一会儿。
10加半碗清水烧一会儿
(笋干比较不爱入味，所以一定加水烧烧更好吃)。
11、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去，煸炒均匀就可以装盘食用了。
火锅竹笋的家常做法
制作火锅竹笋的家常做法如下：
材料：
-竹笋500克
-火锅底料50克
-生姜1片
-葱2根
-水适量
做法：
1.竹笋削皮切片，洗净备用；
2.将锅中加入适量水，将火锅底料、生姜片和葱段加入锅中，开火煮沸；
3.将切好的竹笋放入锅中，大火煮10分钟左右，直到笋熟透入味；
4.出锅前加入适量盐进行调味即可。
食用时可以直接当蔬菜放入火锅中，也可以单独热炒食用。
肉片烧笋的做法
主料:
笋干7根，猪肉500g
辅料:
植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3颗，小葱3根，干红辣椒3个，八角2个，香叶1片，花椒粒1匙
做法:
1.笋干浸泡12小时，中间换水一次
2.笋干切段
3.猪肉切块
4.猪肉冷水入锅焯出血沫
5.锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色
6.放入猪肉翻炒均匀
7.加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入葱段，姜蒜片，八角，香叶和花椒粒炒香
8.加入适量清水，小火烧30分钟
9.加入笋干中火烧30分钟，大火收汁即可
笋干炒肉的家常做法
食材:笋干100克，猪肉200克，油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉各适量。
做法步骤
1、笋干提前用水泡好，切成粗丝状。
2、瘦肉和肥肉分别切好。
3、在锅中放入油，烧热，放入肥肉煸炒出油。
4、瘦肉用肉酱腌制一会，姜蒜辣椒切好。
5、肥肉煸炒出油后倒入瘦肉一块炒后捞出。
6、另起锅烧油，放入姜蒜和辣椒，倒入切好的笋丝一起炒。
7、最后放入调料调匀即可。
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