带皮兔怎么弄好吃 带皮兔子的正宗做法
这篇文章给大家聊聊关于带皮兔怎么弄好吃，以及带皮兔子的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
带皮兔炖的时间
要炖40分钟差不多软烂适中易消化
清蒸带皮兔子肉做法
1.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，将兔肉煮熟趁热放到油锅中用中火浸炸3分钟；
2.待兔肉炸成黄色捞出，放在案板上剁成块，放入大碗内
（整的肉块放入到中间，碎的放到边上）；
3.向碗内放入大料、姜片、精盐、料酒和高汤
（250克），入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸40分钟；
4.蒸至肉质软烂时，取出，拣去大料、姜片不要；
5.将白菜去掉根和老帮叶，洗净，先切成条，后切成方段，放入汤盆中，上面撒上精盐、味精，入屉，用旺火蒸13分钟；
6.蒸至酥嫩取出，控净水分，放在盛兔肉块的碗内，再把盛兔肉的碗连汤带肉推到大汤碗内；
7.将锅置于旺火上，倒入高汤，放入精盐3克，酱油、姜汁和味精调好口味；
8.烧开后撇净浮沫，浇到盛兔肉块的大汤碗内即可。
带皮兔子的正宗做法
一、制作原料
1、主料：带皮净兔1只
(重约750克)
2、调料：酱油15克，糖色50克，料酒15克，精盐5克，味精3克，胡椒粉1克，香油5克，姜醋汁碟、葱酱汁碟各1个
二、制作步骤
1.将带皮净兔去头、爪等，洗去残毛，去内脏，洗净，搌干水分，码上盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精等，约12小时取出。
2.取一烤箱
(烤炉)，将兔子抹上糖色入箱中反复烤，此过程中反复取出抹香油和糖色，当烤至兔皮红亮时取出，再入笼用大火蒸熟后取出。
3.将蒸好的兔子，剔去大骨，切成条入盘排好，配味碟上桌。
香辣带皮兔子正宗做法
用料:野兔肉500克，辣椒三个，米椒六个，芹菜一棵，盐2克，茶籽油15克，酱油2克，孜然粉5克，鸡精2克，料酒15克，生姜15克。
做法:
1、准备食材。
2、辣椒，芹菜，生姜切丝，兔内切丝或片。
3、锅里倒入茶籽油烧开，然后倒进兔子肉。
4、大火快炒，淋上酱油，料酒去腥，放进米椒，盐，炒干水分炒香炒熟。
5、放进辣椒丝，姜丝。在辣椒上放盐入味，再混炒，炒熟。
6、撒上芹菜，鸡精，孜然粉炒匀即可。
关于带皮兔怎么弄好吃和带皮兔子的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
