豆角干炒肉的做法流程

1. 食材准备
- 豆角干(约 50 克)
- 瘦猪肉(约 100 克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
2. 制作过程
- 将豆角干用清水浸泡 10 分钟,洗净后切成段。
- 将瘦猪肉切成小块,加入料酒、淀粉腌制 15 分钟。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
- 加入豆角干、辣椒继续翻炒,加入少量生抽、盐、鸡精调味。
- 继续翻炒至豆角干熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:

1. 成年人和儿童
2. 老年人和患有心脑血管疾病的人
3. 孕妇和哺乳期妇女
注意事项:

1. 豆角干要浸泡透,否则口感不好。
2. 瘦猪肉要腌制一会儿,口感更鲜嫩。
3. 炒豆角干时要大火快炒,否则容易糊掉。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜。
5. 起锅前加入少量葱花点缀,增加香味。