粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点广受欢迎。芫茜清汤是粤菜中的一种经典汤品，制作简单，口感鲜美，下面我来介绍一种芫茜清汤的做法。
材料：
- 鲜芫茜 500 克
- 鸡肉 100 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 鸡肉、虾仁、瘦肉洗净，切成小块备用。
2. 芫茜切成小块，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
3. 锅中倒油，加入蒜瓣、姜片煸炒出香味。
4. 加入鸡肉、虾仁、瘦肉块煸炒，加入适量的料酒，煮至变色。
5. 加入芫茜块，加入适量的清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入盐、白胡椒粉、鸡精，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
芫茜清汤制作简单，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。你可以尝试自己在家制作一份，享受美食的乐趣。