湘菜芋头仔的做法大全家常
湘菜是湖南省的地方特色美食,芋头也是湘菜中非常常见的食材之一。芋头仔是湘菜中一种常见的芋头制品,通常用蒸、煮、炸等方式制作,口感香糯可口,深受消费者喜爱。下面,我们来介绍一道湘菜芋头仔的家常做法。
材料:
- 芋头
- 猪肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 芋头去皮,洗净,切成大小均匀的小块。猪肉切成末,葱姜蒜切末备用。
2. 将芋头块放入碗中,加入适量的盐,腌制10分钟。
3. 将腌制好的芋头块沥干水分,加入淀粉搅拌均匀。
4. 将搅拌好的芋头块放入热油中炸至金黄色,捞出备用。
5. 锅中留少许热油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入猪肉末煸炒至变色,加入适量的生抽和料酒,煮至入味。
7. 将炸好的芋头块放入锅中,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火,煮至芋头熟透。
9. 翻炒均匀,出锅即可。
湘菜芋头仔的做法非常简单,只需几步即可完成。炸好的芋头仔口感香糯,肉质细腻,非常美味。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道芋头仔的做法,相信您也会喜欢。