川湘菜小炒做法
作者：星座屋
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川湘菜小炒做法
1. 食材准备
将瘦肉或鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备调料
将葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅冷油
将锅烧热,倒入少量油,等油热后将腌制好的肉块放入锅中煸炒。
4. 加入调料
煸炒肉块后,加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
5. 加入蔬菜
接着加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒。
6. 加入盐、鸡精
加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入葱花
最后加入葱花翻炒几下即可。
这就是川湘菜小炒的做法,简单易懂,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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