广西腊肠湘菜做法如下:
配方:
- 100克猪肠
- 50克猪肉
- 20克大米
- 50克糖
- 20克盐
- 50克料酒
- 50克鸡精
- 50克生姜
- 50克大葱
做法流程:

1. 猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中煮10分钟,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟。
3. 大米用清水冲洗干净,放入平底锅中用中火炒制。
4. 将炒好的大米和猪肠、猪肉、生姜、大葱、糖、盐、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
5. 将混合物放入模具中,压实。
6. 将模具放入烤箱中,以180度烤20分钟。
7. 取出模具,将腊肠倒扣在盘子里,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 制作腊肠时,要注意卫生,将食材处理干净,并严格按照配方的比例混合。
2. 烤箱的温度和时间要根据模具和腊肠的厚度来调整,以确保腊肠的口感和质地。
3. 食用时,要确保腊肠的卫生,避免污染。