蒸大虾的做法粤菜窍门
(序号)
1. 准备食材
(序号)2. 清洗大虾
(序号)3. 去壳去虾线
(序号)4. 准备好蒸盘
制作流程
(序号)
1. 将清洗好的大虾放在蒸盘中，加入一些盐、料酒和姜片，腌制10分钟。
(序号)2. 将腌制好的大虾取出，去掉姜片和盐，摆放在蒸盘底部。
(序号)3. 蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
(序号)4. 蒸好后，将大虾取出，倒掉蒸盘内的汁水，撒上一些葱花和蒜末。
适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和孕妇。大虾富含蛋白质、钙、锌等营养成分，有助于增强体力、促进骨骼健康。
禁忌
需要注意的是，虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。同时，虾的头部和虾线部分含有较高含量的胆固醇，应去掉。如果虾出现变质、腐烂、变色等情况，不应食用。
粤菜窍门
在制作蒸大虾时，还有一些窍门需要注意。首先，蒸盘应该选择耐高温、易清洁的材质，以保证蒸出来的大虾质量和口感。其次，腌制大虾的时间应该足够，这样能够让大虾入味。最后，蒸虾的时间也应该掌握好，时间过长会导致虾肉老硬，过短则不能充分蒸熟。