【香煎鱼尾的做法湘菜】
配方:
- 鱼尾 2条
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 鱼尾去鳞、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,腌制10分钟备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼尾煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 将煎好的鱼尾倒入锅中,与调料一起翻炒均匀,让鱼尾充分入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:

1. 煎鱼尾时要用中火,煎至两面金黄,口感更佳。
2. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。