煮鱼汤煎鱼怎么弄好吃(怎么烧煎鱼汤)
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其实煮鱼汤煎鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么烧煎鱼汤，因此呢，今天小编就来为大家分享煮鱼汤煎鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
汆鲫鱼汤的做法是什么
本期导读：汆鲫鱼汤的做法是什么？
我的回答是：“鲫鱼”属于淡水鱼，含有大量的脂肪和钙、铁等微量元素，因为其个头比较小，用来煲汤再合适不过了。既然是用来煲汤，那么“汤要浓、色要白、味要鲜”这三大必备要素是必不可少的。
用心做好每一道问答，我是美食领域小磊谈美食，跟小磊学习更多家常菜的做法，请点击红色加号关注我，获取更多美食经验与技巧说起“鲫鱼汤”我第一时间想到的就是生完宝宝的妈妈们喝“鲫鱼汤”来催奶。因为“鲫鱼”含有大量的蛋白质，而且还含有大量人体需要的其他营养，尤其是坐月子期间的妈妈们，不仅能缓解压力，而且还能促进乳腺发育，自然而然的就会起到“催奶”的作用。经常喝鲫鱼汤，还能美白皮肤，增强体质的作用。而单独的“鲫鱼汤”口感比较单一，那么我们可以搭配比如：白萝卜、豆腐来搭配口感，这样能使汤变的更加美味健康。那么怎么做才能让“鲫鱼汤”变的浓白，做法就比较关键的。废话不多说，下面就进入大家最喜欢的讲解环节！
主料：鲫鱼一条
配料：白萝卜100克
调料：姜片、香葱花、白醋、盐、味精、鸡精、香油
------开始制作------【萝卜鲫鱼汤】汤浓、色白、味道鲜、口感嫩滑、养胃阻消化《1》鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净，背上打一字花刀，花刀不要太深。注意：花刀要打一字的，密度要小，一般4刀即可
《2》白萝卜去皮洗净切丝备用
《3》锅中加入半勺色拉油，油温为6层热时下入鲫鱼，中火煎至两面焦黄，然后下入姜片，点几滴白醋，待醋味挥发后加入高汤2勺，然后再加清水，水没过鱼即可，最后放入白萝卜丝，加入盐、味精、鸡精调味。盖锅盖，大火烧开转小火慢炖5分钟即可出锅。注意：锅一定要洗干净，加高汤不要太多，有少许即可，水要没过鲫鱼，炖的时候可以适当的晃动锅
《4》出锅后表面淋香油，撒香葱即可
疑点比较多？请往下看出品图
【萝卜鲫鱼汤】疑点解答1==》花刀不要打太深而且花刀密度要少，太深容易炖的时候鱼身子会断，而花刀密度太大的话炖出来容易碎。另外不要打十字花刀
2==》加高汤的作用是为了提鲜，加强营养，而且量不要太多，太多会掩盖“鲫鱼”本身的味道。炖的时候要适当的晃动锅来防止鱼皮粘锅，影响汤的白色程度
3==》煎鱼的时候，油的温度一定要高，锅也要洗干净，不然很容易粘锅。
【萝卜鲫鱼汤】制作要点及制作小“Tips”1鱼去鳃去鳞去内脏后，用水清洗干净，适当的控水，这样大大的降低煎制时鱼鳞脱落的几率
2高汤可以不加，但水一定要加够量，多加点水也没事
3煎鱼要两面来回翻动，这样就不会因为鱼下锅后温度降低而影响鱼的完整性
4不喜欢吃白萝卜的，可以加豆腐，效果差不多
5此汤不易加辣，喜欢吃辣的小伙伴可以自己单独碗中加辣椒油
结语“鲫鱼”含有大量的蛋白质以及我们人体需要的各种营养，多余的调料只会破坏掉喝汤所追求的原汁原味，还是那句话，最原始的做法，才能做出最美味的食品。
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鲫鱼汤电饭煲可以煎鱼吗
鲫鱼汤用电饭锅可以熬制，但是熬汤的时候鲫鱼必须先在菜锅中煎
怎么烧煎鱼汤
烧煎鱼汤的具体方法如下：1.准备鱼、生姜、葱等食材，鱼可以选择黄鱼或草鱼等白肉鱼，刮去鳞片刮净，切成块。
2.生姜去皮切片，葱切段备用。
3.热锅凉油，油热后下入鱼块，两面煎至金黄色，迅速捞出备用。
4.将锅中的油倒掉，加入清水烧开，放入鱼块、生姜和葱，再加入适量的盐、料酒等调味品。
5.小火煮20-30分钟，直到鱼熟透，起锅装盘即可享用美味的烧煎鱼汤。
综上所述，烧煎鱼汤的方法简单易学，但需要注意火候和调味，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
煎鱼汤怎么熬又白又香
煎鱼汤要先油煎后大火熬才能又白又香。煎鱼前先把锅烧热，放油，晃锅使油均匀发热，倒出，再倒上凉油，这样子煎鱼不会粘锅，双面煎黄，再放入葱姜大料，沏入开水，大火急炖收汁，十分钟左右，汤即又白又浓又香，此时点入香醋，精盐小磨香油，少量味精，出锅，撒上葱花香菜细姜丝即可享受美食
关于本次煮鱼汤煎鱼怎么弄好吃和怎么烧煎鱼汤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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