川菜正宗凉面做法

凉面是一道经典的川菜,以其清爽口感和独特的调料而闻名。如果想尝试正宗的凉面做法,下面是一个简单的步骤:
材料:
- 面条
- 黄瓜
- 豆芽
- 青椒
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 食用油
步骤:

1. 准备面条。将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
2. 准备食材。将黄瓜切成细丝,豆芽焯水后沥干备用。青椒切成细丝,辣椒切成细末备用。
3. 热锅凉油。将葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的水。将面条放入锅中煮熟,捞出沥干水分。
5. 炒制豆芽和青椒。在锅中加入适量的食用油,放入豆芽和青椒煸炒。
6. 加入适量的酱油、醋、糖。翻炒均匀后,将凉面倒入锅中。
7. 加入适量的水。将凉面放入锅中,搅拌均匀。
8. 煮熟即可。将凉面盛入碗中,加入炒好的豆芽和青椒,搅拌均匀即可。
这是一个简单的川菜正宗凉面做法,希望你能够喜欢。如果你想尝试更多的川菜,可以查看百度百科或者川菜大全等网站,会有更多的美食介绍。