凉拌鸡丝川菜做法大全窍门
作者：星座大神
-
【凉拌鸡丝川菜做法大全窍门】
1. 将鸡肉切成丝,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切末,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油和花椒末拌匀。
3. 将鸡丝加入拌匀,最后撒上香菜末即可。
【窍门】
1. 腌制鸡肉时,可以加入少许姜和蒜,不仅可以去除鸡肉的异味,还有助于制作出口感更好的凉拌鸡丝。
2. 调味时,可以根据个人口味加入适量的花椒和辣椒油,可以增加香味和口感。
3. 鸡丝要用手慢慢搓揉,直到鸡肉变得柔软,这样凉拌出来的鸡丝口感更好。
4. 拌匀鸡丝时,可以用少量水将调料汁调稀,这样可以让鸡丝更容易吸收调料汁。
.jpg)
.jpg)
