鸡腿炒土豆丁湘菜做法窍门

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鸡腿炒土豆丁湘菜做法窍门

湘菜鸡腿炒土豆丁的做法窍门如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 1 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 生姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 土豆去皮,切成丁状,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱、生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
5. 加入土豆丁、青红椒块继续煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
6. 炒至土豆熟软,汁液浓稠时即可出锅。
适用人群:
- 适合人群:适合家庭聚餐、聚会等场合。
注意事项:

1. 腌制鸡腿肉时,可适量加入少许水,使肉质更加鲜嫩。
2. 炒土豆丁时,要控制好火候,避免炒糊。
3. 青红椒块可选一些颜色深、口感脆的,以便提升口感。

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