辣椒炒鸡蛋是湘菜中的经典做法之一,这道菜不仅口感鲜美,而且富有营养。下面是一个简单的辣椒炒鸡蛋的做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、糖搅拌均匀。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎炒至成型,取出备用。
4. 锅中再倒入一些油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入切好的辣椒翻炒几下,然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖调味,继续翻炒至均匀即可。
辣椒炒鸡蛋是一道简单易做、口感鲜美的家常菜,适合搭配米饭食用。不仅可以为餐桌增添色彩,还能够满足人们的口味需求。