小笋炒酸菜湘菜做法视频

小笋炒酸菜是一道美味可口的湘菜,以其鲜嫩的口感和酸菜的酸味相得益彰,深受广大食客的喜爱。以下是一个简单的小笋炒酸菜的做法视频,供您参考。

材料准备

- 小笋:200克
- 酸菜:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量

做法步骤

1. 将小笋洗净,切成斜刀片备用。
2. 将酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒均匀。
6. 加入小笋翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮3-5分钟,待小笋熟透即可。

小贴士

- 炒小笋时不宜过久,否则口感会变硬。
- 酸菜已经有咸味,所以不用过多加盐。
- 焖煮小笋时,一定要加入足够的水,否则小笋容易煮烂。

视频演示

以上就是小笋炒酸菜的做法视频,您可以根据自己的口味进行调整。如果您喜欢这道菜,不妨自己动手尝试做一做,享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。