先做发土豆丝怎么弄好吃 土豆丝从切丝到出锅怎样做做好吃呢
大家好，先做发土豆丝怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括土豆丝从切丝到出锅怎样做做好吃呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于先做发土豆丝怎么弄好吃和土豆丝从切丝到出锅怎样做做好吃呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
切好土豆丝怎么做熟
切好的土豆丝：
1，先用清水少泡一会儿，然后抓洗一下捞出来，再清洗一次。为什么这么做？因为土豆主要成分是淀粉，泡洗就是把表面淀粉最大限度的洗掉，这样炒就不至于黏糊糊的，炒好了是一碗浆糊，难看又不好吃。
2，锅里放油，油热了放肉丝，葱末，炒几下放土豆丝，炒一会儿加盐，滴少许水，不停的翻炒，不要盖锅焖。不住手的翻炒，会使每个土豆丝受热受油均匀，不至于夹生和色泽不匀。半熟时滴醋。醋是使土豆丝收缩淀粉释放，能让土豆丝保持脆，不黏。炒好了加点韭菜段，再翻炒几下让韭菜蔫了就关火装盘。
3，如果不用生肉，用灌肠，那就最后关火前和韭菜一起下锅。这盘菜是金黄的土豆丝，红色肉丝，绿色韭菜段，好看又好吃。
注意：
1，不能用酱油，毁色，好好的一盘菜变成黑乎乎的一堆酱。
2，不需要加其他调料。我一辈子不用味精鸡精之类的人造提鲜物品，不仅是不信任它的正负作用，主要是我觉得，所有的菜只要咸淡调准了，它就自然鲜美。
生土豆丝可以凉拌吗
土豆丝可以凉拌。
凉拌的土豆丝建议手工切丝，口感好吃。如果不是手工切出来的，口感就差的很。
手工切的土豆丝需要选大一些的土豆，切丝后需要过水二三次，然后焯水。
焯水是水沸腾后下土豆丝约17秒就捞出过凉水二遍控干，放入自己喜欢的佐料。
土豆丝发面饼最好吃的做法
把面发好做成发面饼，就是那种像咱俩平时吃饭是那种小碗，碗口那么大的饼就可以了放在旁边备用，然后把土豆丝炒熟，或者凉拌都可以，把发面饼像做肉夹馍似的huo开把土豆丝夹里面加上你喜欢的酱味道不错哦大家有时间试试
土豆丝从切丝到出锅怎样做做好吃呢
土豆可以说和白菜一样是最长吃的家常菜之一了，天下芸芸食客中不乏土豆丝的铁粉，我就是其中一枚，土豆可炖食，可蒸食，可煎食，可爆炒，可压而为泥食之，无一不可，而我独爱炝拌土豆丝，巧的是今天晚上还做了，分享下吧：
简单说下做法：
1、土豆切丝，边切边泡冷水，反复换水冲几遍，主要是为了过滤掉土豆的淀粉，这样拌出来的土豆丝会更清脆。
2、葱丝，蒜末，香菜段准备好，干红辣椒剪刀剪成小段。一定要提前准备好，这个菜要快，免得手忙脚乱。
3、冲洗好的土豆丝焯水，炒的时间一定不要过长，用手掐一下土豆丝断生即可，一般开水下锅1--2分钟即可。
4、起锅热油，炸辣椒，下葱丝，辣椒不要炸糊，稍微变色立即关火，关火，关火，重要的事情说三遍。
5、注意：关火状态……焯好的土豆丝下锅，放葱丝蒜末，香菜段，加一勺白醋、半勺糖，食盐适量，点一点芝麻油拌匀即可出锅。
更多家常菜请关注头条号“糖爸私厨”，好吃好玩的都有~~
关于本次先做发土豆丝怎么弄好吃和土豆丝从切丝到出锅怎样做做好吃呢的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
.jpg)