渝信川菜凉粉的做法

1. 凉粉制作原材料:
- 优质大米
- 清水
- 豌豆粉
- 辣椒油
- 酱油
- 醋
- 蒜
- 姜
- 香菜
2. 第一步:浸泡大米
- 将大米浸泡在水中 6 小时,让大米吸收水分,变得更加柔软。
3. 第二步:磨粉
- 将浸泡好的大米磨成细腻的米粉。
4. 第三步:调汁
- 将豌豆粉、酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油混合在一起,加入适量的清水搅拌均匀。
5. 第四步:制作凉粉
- 将磨好的米粉放入碗中,加入适量的调汁,搅拌均匀。
6. 最后一步:装盘
- 将搅拌好的凉粉装入碗中,撒上香菜和葱花即可。
渝信川菜凉粉是一道非常受欢迎的川菜,制作过程简单,口感清爽,营养丰富。