老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海南粉条怎么弄好吃和海南炒米粉的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海南粉条怎么弄好吃以及海南炒米粉的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 海南炒粉怎么做
2. 海南炒米粉的正宗做法
3. 海南粉的做法
4. 求海南薯粉做法

海南炒粉怎么做

1、用料：米粉，瘦肉，胡萝卜，绿豆芽，生菜，蒜，鸡蛋，十三香，鸡粉，香油，生抽，生粉，老干妈，盐，糖。

2、用生粉、生抽、香油、糖、鸡粉和盐腌制一下瘦肉。3、将胡萝卜切成丝，生菜洗净，豆芽备用。

海南炒米粉的正宗做法

用料：粉干400克，洋葱半个，胡萝卜适量，包菜一个，香菇一小把，五花肉50克，葱花20克，生抽3勺，料酒适量

步骤：

1、胡萝卜，洋葱，包菜切丝，粉干热水泡发沥干。

2、五花肉，香菇炒香倒入包菜炒透。

3、倒入粉干，盐，油用筷子抖开炒透加入胡萝卜，葱花味精，料酒，生抽即可。

海南粉的做法

海南粉是海南特色小吃，以米粉为主料，配上各种食材和调料制成。以下是海南粉的做法：

材料：

-米粉250克

-鸡肉/猪肉片适量

-豆腐皮适量

-豆芽适量

-面筋适量

-青菜叶适量

-红葱酥适量

-食盐适量

-姜末、蒜末、辣椒油等调味料

步骤：

1.将米粉放入大碗中，加入少量水和盐调匀。

2.待水烧开后，将米粉浆倒入锅中，并不停用筷子搅拌，煮至变浓成为糊状。

3.沿着锅边倒出成型的米粉糊，并放入凉水中过凉水，切成条形或菱形备用。

4.将豆腐皮、豆芽、青菜叶焯水备用。面筋切成片并焯水备用。

5.热锅冷油，先将姜末、蒜末爆香，再加入鸡肉（或猪肉）片翻炒至变色。

6.加入适量水，放入焯好的米粉条、豆腐皮、豆芽、面筋等食材，烧开后加入盐调味。

7.然后放入青菜叶再次烧开，撒上红葱酥和辣椒油即可。

海南粉的口感清爽、软糯，是一种香辣可口的美食。可以根据自己的口味加减食材和调料。

求海南薯粉做法

番薯粉又叫红薯粉、地瓜粉，在海南，还有一种用番薯粉制成的番薯粉条，粉色为暗褐色，大小同粗粉，本地人在番薯粉中加红糖水，既为夏令小吃，又是解暑饮料。清凉消暑，开胃健胃。

（如置冰箱冷藏味道更佳）。番薯粉是海南著名的地方风味小吃之一，在海南有两种粉都很有名,一种叫“海南粉”，另一种就是“番薯粉”了,它比“海南粉”略粗，相传自明代时候起，番薯粉就已经是海南著名的美食了。现在海南人还把番薯粉做成椰奶凉粉，可谓盛夏一道爽口甜品。番薯粉的制作方法：

第一步：红红的番薯很难看，外形有点像南瓜，山上的番薯拿回家后，要清洗，去泥和脏的边，这要花好几个小时才洗好200多斤番薯，洗好之后番薯显得干净；

第二步：第二天，村里有个专门把番薯搅碎的机器，到家门头把番薯碾碎，有点像渣的感觉，碾好之后就是最关键的一步，要把粉从这些渣里面分离出来；

第三步：大桶、豆腐架、米筛、纱布就是这些东西将番薯渣过滤到大桶里，将番薯洗净擦成薯泥，装入布袋挤出薯浆，过1——2日薯浆沉淀后，倒出清水，当然这里面好像也有学问的，尽可能的将粉不要浪费，尽可能的全部沉淀到桶里。

第二天，将水倒掉，番薯粉就沉淀在底部，取出板块薯浆，将其晒干、搓成粉末，便成生薯粉，200斤的番薯可以做出20多斤的粉。

第四步：这些一块一块大的湿的粉还要晒干才行，我家就在屋顶平台上搭起番薯蓬；人工将大块的番薯粉半湿的状况下搓碎，就是农家的干番薯粉。

第五步：制作粉条时，先用生粉加熟粉和水搅拌成粉浆，稀稠适当，再将粉浆装入漏粉条的漏斗（传统用的是下端有3个小孔的椰子瓢），抖动椰瓢，粉条徐徐落入沸水锅中，煮熟后捞起放入冷水，稍后再捞出整齐放入竹筐，这就是做好的熟薯粉。

第六步：番薯粉加上调料腌着吃，其配料主要有蒜茸熟油、生抽、豆芽菜、牛肉干、沙虫干、海螺肉、小虾等，加入点辣椒更能起味，特点是清甜滑爽，消署解渴。还有海南夜宵最出名的炒番薯粉，那个香啊！有机会来海南一定要尝一尝啊。

文章到此结束，如果本次分享的海南粉条怎么弄好吃和海南炒米粉的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！