湘菜麻莲鱼做法视频窍门

配方:
- 麻莲鱼 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋适量
做法流程:

1. 麻莲鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入麻莲鱼,煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 5 分钟左右。
7. 加入辣椒段,继续焖煮 1-2 分钟,直到麻莲鱼熟透。
8. 装盘,撒上葱花点缀即可。
适用人群:

1. 对鱼类过敏者及孕妇、儿童不建议食用麻莲鱼。
2. 麻莲鱼属于海鲜,易过敏者应慎重食用。
相关事项:

1. 麻莲鱼煮熟后需沥干水分,以免进水影响口感。
2. 辣椒的数量可根据个人口味调整。
3. 煮麻莲鱼时不宜加太多水,以免影响鱼肉的口感。
4. 食用时不宜过度食用,以免引起饱腹感。