湘菜黄焖兔肉系列做法大全
配方:
- 兔肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 兔肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入兔肉煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟,期间加入适量的生抽、老抽调味。
5. 加入青红椒块继续煮 5 分钟,最后加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:无限制,特别适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 兔肉肉质细嫩,易入味,腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 煮兔肉时,清水适量,不要加太多水,以免兔肉过烂。
3. 青红椒根据个人口味可适量调整用量。