湘菜黄瓜汤做法大全图解

1. 食材准备:黄瓜 2根、鸡蛋 2个、瘦肉末 100克、生姜 适量、葱花 适量、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、鸡精 适量、食用油 适量。
2. 处理黄瓜:黄瓜去皮、切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用。
3. 处理鸡蛋:鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 烹饪步骤:
a. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入生姜片、葱花煸炒出香味。
b. 加入料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水。
c. 加入黄瓜条,煮至黄瓜变软,再加入打散的鸡蛋液,用铲子搅拌均匀。
d. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味,继续煮1-2分钟,直到鸡蛋熟透即可。
e. 汤汁浓稠后即可出锅,撒上适量的葱花点缀即可。
以上就是湘菜黄瓜汤的做法大全图解,希望能够帮助到大家。