【麻辣下饭川菜做法教程】

1. 川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点闻名。其中,麻辣是川菜中最具代表性的口味之一。下面,我们将为大家带来一份麻辣下饭川菜的做法教程。
2. 首先要准备好所需的材料,包括猪肉、辣椒、花椒、葱姜蒜等。将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,直到表面变色。然后,加入葱姜蒜和辣椒煸炒,继续炒出香味。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肉更加入味。然后,加入花椒和盐,继续煮5分钟左右。
5. 最后,将汤汁收干,加入适量的辣椒油和醋,即可装盘食用。
以上就是麻辣下饭川菜的做法教程,让我们动手做一道美味的川菜,享受美味的同时,也满足一下自己的味蕾。