清炒土豆丝是一道湘菜,下面是具体的配方和做法流程,以及适用人群和相关事项:
配方:
- 土豆丝:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
做法流程:

1. 将土豆丝用清水冲洗干净,然后用刨丝器刨成细丝,放入盆中备用。
2. 青椒、红椒、洋葱均切成细丝,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香。
4. 加入土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软。
5. 加入青红椒丝、洋葱丝继续翻炒,加入盐、鸡精、生抽、醋调味。
6. 炒至蔬菜熟透,加入少量葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 炒土豆丝时,要耐心翻炒,避免土豆丝炒糊。
2. 加入青红椒丝、洋葱丝等蔬菜时,要翻炒均匀,避免蔬菜炒老。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。