清炒冬瓜片湘菜的做法配方:
- 冬瓜 200克
- 瘦肉末 100克
- 姜末 5克
- 蒜末 5克
- 青红椒各 1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切成长条状,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入焯过水的冬瓜条,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 炒至冬瓜熟透,加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合夏季食用。
注意事项:

1. 冬瓜需要焯水去腥,以保持其口感和营养。
2. 炒冬瓜时不宜加太多油,以免影响冬瓜的口感和营养。
3. 加入瘦肉末后,要翻炒均匀,以免肉末炒老。