大家好，今天给各位分享鱼干茄子怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对茄子焖鱼干的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 茄子焖鱼干的做法
2. 茄子焖巴浪鱼干做法
3. 海南红鱼干吃法
4. 花片鱼干的做法

茄子焖鱼干的做法

用料

带鱼2条

茄子1个

白糖少许

生抽、老抽、醋少许

油适量

青、红椒适量

葱、姜、蒜适量

茄子焖带鱼的做法步骤

步骤1

带鱼洗净切段，放入蚝油、料酒、葱叶，姜片腌制。茄子切粗条，用盐水泡下青红椒切块葱姜蒜切丝

步骤2

锅中放少许油，将腌好的带鱼段，拍点干淀粉煎制两面金黄，捞出，将茄条水控净，放些淀粉，下油锅炸制，变软捞出，青红椒块也过下油

步骤3

起锅烧油，放入葱姜蒜煸下，放入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、适量水

步骤4

放入鱼段、茄条、青红椒焖下，再放入水淀粉勾芡

茄子焖巴浪鱼干做法

一、用料：茄子2个，葱2根，肉末适量，姜末少许，蚝油1勺，蒜末2瓣，生抽2勺，料酒1勺，糖少许，豆瓣酱1勺，胡椒粉少许，生粉少许

二、做法步骤

步骤1块茄子切好用盐水泡一下，把胡萝卜切丝，开火热锅下油，油温一定要热才放茄子，这样的话茄子才不太吸油，茄子快炸熟的时候再丢萝卜丝下去一起炸2分钟后跟茄子一起捞起，控干油待用。

步骤2鱼干泡个半小时，剥掉骨。

步骤3两根葱切葱花待用

步骤4姜末蒜末切完放一起待用

步骤5腌制好的肉丝稍微爆炒一下，如果是肉末的话就不用爆炒，可以跟姜末肉末一起爆炒

步骤6开火热油放姜末蒜末爆香

步骤7然后继续放咸鱼干一起爆炒出香味

步骤8然后把控干油的茄子，胡萝卜丝一起倒进砂锅里

步骤9放上肉丝，

（生抽，料酒，蚝油，白糖，豆瓣酱，胡椒粉，生粉，再加少许的水，把所有调料放在一个小碗中，调拌均匀，）把调好的酱汁淋上锅中，盖上锅盖，闷个三分钟开盖，放葱花即可出锅

海南红鱼干吃法

1.干鱼泡水洗净后切成小块

2.平底锅放油后放入鱼块略煎

3.一面焦黄时翻煎另一面

4.煎制过后倒入料酒

5.放入切好的姜片

6.青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

7.先放入青蒜头同烧，

8.烧开后加入蒜叶翻拌

9.汤汁收干后即可装盘

花片鱼干的做法

原料

鱼干

(2条)

大葱半根

火腿肠1根

大蒜2瓣

生姜适量

味精少许

步骤1/鱼干在水里泡会，处理鱼鳞。冲洗干净

步骤2/将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用

步骤3/切好配料，火腿肠，葱段，蒜段，姜段，

步骤4/水烧开将鱼干倒入，放配料，葱姜蒜。火腿肠年糕片，根据自己口味爱好放入。

步骤5/大火煮沸

步骤6/装盘即可，调料根据自己口味加入。因为鱼干本身就是咸的，我只放了一点味精。味道还不错。

鱼干茄子怎么弄好吃视频和茄子焖鱼干的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！