干海曼怎么弄好吃，干海鳗鱼怎么做好吃

2024-08-05 10:59:38 作者：本站原创 -

很多朋友对于干海曼怎么弄好吃和干海鳗鱼怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

干海鳗鱼怎么做好吃
烧海鳗干鱼正宗做法
干海鳗有几种做法
干海鳗怎么做好吃

干海鳗鱼怎么做好吃

用料：海鳗鱼、蒜粒、啤酒、干辣椒、姜片、小葱、味精、蚝油、盐、白糖、生抽、老抽

蒜烧海鳗鱼的做法

海鳗鱼，切块，把中间的脊骨剃出来，洗干净，加姜丝，料酒腌制半小时

倒油小火，炸蒜粒

炸到有些焦黄的样子就可以捞出来

鳗鱼也放下去炸一炸，变色就可以捞出来，剩下的油拿小碗盛起来，之后也可以拿来炒菜，别浪费了

留底油，下葱段，姜片，干辣椒炒香

放鳗鱼继续炒

倒入之前的蒜子，炒一炒

倒啤酒，我是拿玻璃瓶的大瓶啤酒，倒了半瓶

加生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，味精，中火烧12分钟

大火收汁装盘，放点葱花点缀，可以吃啦~

烧海鳗干鱼正宗做法

1、食材：野生鳗鱼1条、花生二两，姜适量、油适量、盐适量、葱适量。

2、大约250克。

3、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。

4、锅热油下鳗鱼煎制。

5、翻面继续煎。

6、加一碗清水。

7、下姜片大火烧开。

8、盖盖焖煮约十分钟。

9、汤已经变白了，加上花生。继续煮几分钟。

10、装碗上撒上葱段即可

干海鳗有几种做法

干鳗鱼片烧肉原料：干鳗鱼片、五花肉、大蒜头、生姜、葱、酒、酱油等。准备：

1、干鳗鱼片500克，泡软、洗净、切成小段，备用。

2、猪五花肉300克，洗净、切成小块、开水里焯一下，备用。

3、大蒜头100克，去皮、洗净，备用。做法：1、开油锅，将五花肉在锅内不断翻炒至发亮时，加适量的酒、酱油、姜片、葱，大火烧开。2、倒入鳗鱼片和蒜头，加水，至肉和鳗鱼片完全泡在水里。3、大火烧开后，改用小火焖烧半小时左右。然后开锅，上下翻炒一遍，加适量的糖

（如水少了，可加适量开水）。再用大火烧开，改用小火焖烧。

4、煮至肉酥时，鱼就熟了。再烧至汤粘稠了，可尝咸淡，根据需要加盐或糖。特点：鱼里有肉味，肉里有鱼味，大蒜头使鱼和肉的味道发挥到极致。注意：1、不要放鸡精、味精等鲜味素，使得鱼和肉的味道更为纯正。2、在加盐或糖时，都说的“适量”，主要是根据个人的口味，来决定这个“量”的。