藿香鲫鱼是川菜中一道经典的鲫鱼料理,以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面是一份简单的藿香鲫鱼的做法:
材料:
- 鲫鱼一条约500克
- 藿香正气水适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,放入鲫鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量的藿香正气水、料酒,煮至鱼变白。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮5分钟左右,直到鱼熟透。
5. 最后收汁,让鱼块表面呈现出浓郁的香味即可。
以上就是一份简单的藿香鲫鱼的做法,希望您能够喜欢。川菜以其丰富的口味和独特的烹饪方法,让人们品尝后回味无穷。如果您想尝试更多的川菜,不妨去当地的川菜馆品尝一下。