虾仁川菜做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜的烹饪方法独特,口感鲜美,营养丰富。在川菜中,虾仁是一道非常受欢迎的食材,下面是虾仁川菜做法大全。

1. 宫保虾仁
将虾仁洗净,切成小块。将花生米炸熟备用。将葱、姜切成片备用。将干辣椒切段备用。将花椒粒炒香备用。将蒜制成蒜泥备用。
将锅加热,倒入花生米炸至金黄色,捞出备用。将虾仁、蒜泥、盐、鸡精、料酒、白糖、醋、生抽、香醋、辣椒油、花椒油炒匀,倒入花生米翻炒几下即可。
2. 水煮虾仁
将虾仁洗净,切成小块。将虾仁、葱、姜、蒜制成蒜泥备用。将辣椒切段备用。将花椒炒香备用。
将锅加热,倒入油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,倒入清水。将虾仁放入水中,加入少许盐、鸡精,煮熟后捞出备用。
将捞出的虾仁放入蒜泥中,加入少许盐、鸡精、香醋、生抽、辣椒油、花椒油拌匀即可。
3. 干煸虾仁
将虾仁洗净,切成小块。将虾仁、葱、姜、蒜制成蒜泥备用。将辣椒切段备用。
将锅加热,倒入花生米炸至金黄色,捞出备用。将虾仁、蒜泥、盐、鸡精、料酒、白糖、醋、生抽、香醋、辣椒油、花椒油炒匀,加入花生米翻炒几下即可。
4. 麻辣虾仁
将虾仁洗净,切成小块。将虾仁、葱、姜、蒜制成蒜泥备用。将辣椒切段备用。将花椒炒香备用。
将锅加热,倒入花生米炸至金黄色,捞出备用。将虾仁、蒜泥、盐、鸡精、料酒、白糖、醋、生抽、香醋、辣椒油、花椒油炒匀,加入花生米翻炒几下即可。
以上就是虾仁川菜做法大全的介绍,川菜以其独特的做法和鲜美的口感,吸引了无数食客的喜爱。