(一)制作鱼丸汤

1. 鱼丸材料：
- 鱼肉(去皮去骨)200克
- 虾仁100克
- 瘦肉末100克
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋适量
2. 鱼丸处理：
- 将鱼肉用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋适量腌制15分钟备用。
- 将腌制好的鱼丸放入碗中，加入葱姜末、虾仁、瘦肉末搅拌均匀。
3. 汤底制作：
- 将适量的油放入锅中，加热至八成热，加入葱姜末煸炒出香味。
- 加入适量的水，烧开后转小火，加入一勺生抽，再加入鱼丸汤底。
4. 汤底调味：
- 将汤底煮沸后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
- 将汤底倒入碗中，即可享用鱼丸汤。
(二)适合人群

1. 孕妇：鱼丸汤富含蛋白质，有助于胎儿生长发育。
2. 儿童：鱼丸汤富含钙、锌等营养元素，可以促进骨骼生长和智力发展。
3. 老年人：鱼丸汤中含有丰富的胶原蛋白，有助于维持皮肤的弹性和健康。
4. 感冒患者：鱼丸汤具有清热解毒的功效，可以缓解感冒症状。
(三)禁忌

1. 心血管疾病患者：鱼丸汤中含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸，会增加心血管疾病的风险。
2. 消化系统疾病患者：鱼丸汤中含有较多的淀粉和蛋白质，容易引起消化不良。
3. 过敏患者：鱼丸汤中含有一定的蛋白质，容易引起过敏反应。
(四)制作步骤

1. 将鱼肉用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋适量腌制15分钟备用。
2. 将腌制好的鱼丸放入碗中，加入葱姜末、虾仁、瘦肉末搅拌均匀。
3. 制作汤底：将适量的油放入锅中，加热至八成热，加入葱姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的水，烧开后转小火，加入一勺生抽，再加入鱼丸汤底。
5. 将汤底调味：将汤底煮沸后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
6. 将汤底倒入碗中，即可享用鱼丸汤。