鸡烧土豆家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成大小适中的块,青红椒去籽切成小块。
3. 锅中加水,放入鸡肉块,加入葱姜蒜焯水至鸡肉变色。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入土豆块,盖上锅盖,煮至土豆熟软。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖,继续煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入青红椒块,翻炒均匀,撒上适量的鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃土豆和鸡肉的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时加入适量的糖可以提升鸡肉的口感和味道。
2. 煮土豆时要加入足够的水,否则土豆容易煮烂。
3. 烹制过程中要适量控制火候,避免鸡肉煮老或土豆煮糊。