王刚鱼杂的做法湘菜

作者:星座梦 -
王刚鱼杂的做法湘菜

湘菜王刚鱼杂的做法配方及做法流程

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适用人群:适用于喜欢尝试新口味的人,尤其适合喜欢烹饪鱼杂这道菜品的人。
相关事项:

1. 鱼杂是指将鱼内脏和鳞片清洗干净后晒干或烘干而成的食材,口感鲜美,营养丰富。
2. 烹饪鱼杂需要选用新鲜的鱼杂,并且需要彻底清洗干净,以免影响口感和营养价值。
3. 烹饪鱼杂时需要注意火候和时间,避免过度烹饪导致口感变差。
4. 烹饪鱼杂时需要加入适当的调料,以提升口感和营养价值。

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配方:
- 鱼杂(约500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 醋(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鱼杂清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 加入适量的食用油,放入鱼杂煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约15分钟。
6. 加入辣椒、姜、蒜、葱,继续炖煮约10分钟,直到鱼杂变得烂熟。
7. 加入适量的醋,翻炒均匀。
8. 最终加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 烹饪鱼杂时需要保持火候适中,避免过度烹饪导致口感变差。
2. 烹饪鱼杂时需要加入适量的调料,以提升口感和营养价值。
3. 烹饪鱼杂时需要注意清洗,以免影响口感和营养价值。
本文标签: #湘菜#做法#王刚

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