【猪腰花的做法湘菜视频大全】
配方:
- 猪腰子 1 个
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪腰子去肾部,去掉白色膜衣和黑色部分,用刀在中间切一道十字花刀,用开水焯水后捞出备用;
2. 葱、姜切片备用;
3. 热锅凉油,放入葱、姜爆香;
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
5. 加入焯水后的猪腰花,加入适量辣椒,翻炒均匀;
6. 炒至猪腰花熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合腰花过敏的人群;
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等人群食用。
注意事项:

1. 猪腰子焯水时要去掉白色膜衣和黑色部分,避免营养成分流失;
2. 炒猪腰花时要掌握好火候,避免过于焦糊;
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。