瓠瓜湘菜做法视频教程

序号
1
配方:
瓠瓜(约500克)
辣椒(200克)
蒜(10瓣)
姜(5克)
葱(适量)
食用油(适量)
盐(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
醋(适量)
做法流程:

1. 瓠瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入辣椒末煸炒至变色。
4. 加入切好的瓠瓜片,翻炒至瓠瓜变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮片刻,直到瓠瓜熟透。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒瓠瓜时,一定要加入适量的清水,否则会导致瓠瓜炒不烂。
2. 炒瓠瓜时,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、醋,可以调节口感,增加美味。
3. 瓠瓜煮熟后,一定要收汁,否则会影响口感。