大萝卜拌咸菜是一道美味可口的传统中式菜肴,下面是一份详细的菜谱:
【大萝卜拌咸菜】
材料:
- 大萝卜1个
- 咸菜500克
- 黄瓜1根
- 辣椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 香菜适量
制作步骤:

1. 将大萝卜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用少许盐腌制15分钟,挤出萝卜的水分备用;
2. 咸菜切成小块,备用;
3. 黄瓜切成细丝,辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的大萝卜,翻炒至变色;
5. 加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀;
6. 加入咸菜和黄瓜丝,翻炒均匀;
7. 加入适量的醋,翻炒均匀;
8. 加入适量清水,将菜肴烧开;
9. 加入辣椒末,翻炒均匀;
10. 加入适量的香菜,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是秋冬季节,能够提高人体免疫力,增强抗病能力。
禁忌:

1. 如果你对萝卜过敏或者有呼吸道疾病,应避免食用这道菜。
2. 咸菜中含有盐分较高,过量食用容易导致高血压、心脏病等疾病。
3. 醋的使用量要适量,过量食用会对皮肤有一定的刺激作用。
【大萝卜拌咸菜】
材料:
- 大萝卜1个
- 咸菜500克
- 黄瓜1根
- 辣椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 香菜适量
制作步骤:

1. 将大萝卜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用少许盐腌制15分钟,挤出萝卜的水分备用;
2. 咸菜切成小块,备用;
3. 黄瓜切成细丝,辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的大萝卜,翻炒至变色;
5. 加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀;
6. 加入咸菜和黄瓜丝,翻炒均匀;
7. 加入适量的醋,翻炒均匀;
8. 加入适量清水,将菜肴烧开;
9. 加入辣椒末,翻炒均匀;
10. 加入适量的香菜,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是秋冬季节,能够提高人体免疫力,增强抗病能力。
禁忌:

1. 如果你对萝卜过敏或者有呼吸道疾病,应避免食用这道菜。
2. 咸菜中含有盐分较高,过量食用容易导致高血压、心脏病等疾病。
3. 醋的使用量要适量,过量食用会对皮肤有一定的刺激作用。