黄牛肉是一种优质的牛肉，在粤菜中也是常见的食材之一。下面是一份详细的黄牛肉粤菜菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 黄牛肉粤菜菜谱：红烧牛肉
### 材料：
- 牛肉：500克
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3粒
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 冰糖：2块
- 八角：2个
- 香叶：2片
- 植物油：适量
- 清水：适量
### 制作流程：

1. 将牛肉切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入牛肉块，八角和香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 直到牛肉变得软烂，汁液浓稠即可关火。
### 适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
### 禁忌：

1. 对于患有肝病、肾病等疾病的人群，应避免食用牛肉。
2. 牛肉中含有较高的蛋白质，过量食用可能会导致消化不良。
## 黄牛肉粤菜菜谱：酱烤牛肉
### 材料：
- 牛肉：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：2汤匙
- 蜂蜜：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 植物油：适量
### 制作流程：

1. 将牛肉切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入适量的酱油、蜂蜜、料酒和盐，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的牛肉块，黑胡椒和适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 直到牛肉变得软烂，汁液浓稠即可关火。
### 适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
### 禁忌：

1. 对于患有肝病、肾病等疾病的人群，应避免食用牛肉。
2. 牛肉中含有较高的蛋白质，过量食用可能会导致消化不良。