配方及做法流程

芋头丝牛肉是一道湘菜,其配方如下:
- 牛肉:250克
- 芋头:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作方法:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 芋头去皮,切成丝,加入适量的淀粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入适量的姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的芋头丝继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,加入适量的糖、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 芋头丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒牛肉时不宜过多油,以免过于油腻。
4. 炖煮时不宜过多水,以免煮糊。
以上就是芋头丝牛肉的配方及做法流程,希望对您有所帮助。