湘菜干拌肥肠面做法视频
作者:小编原创
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湘菜干拌肥肠面做法视频
配方:
- 肥肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 干豆腐 100 克
- 葱姜蒜适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 先将肥肠焯水至变色,捞出备用。
2. 把干豆腐切成小块备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干豆腐煸炒至香。
6. 加入焯水后的肥肠,煸炒至变色。
7. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精调味。
8. 加入辣椒段翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠。
10. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适宜的人群包括喜欢吃湘菜的人群,以及身体健康的人群。
注意事项:
1. 肥肠焯水时,可以加入一些料酒和姜片,可以去腥解腻。
2. 干豆腐是一种豆制品,含有丰富的钙和蛋白质,营养丰富,适合老年人和儿童食用。
3. 在调味时,可以根据自己的口味适量调整酱油、醋、糖、盐、鸡精的用量。
4. 煮面时,加入适量的食用油可以让面条更加劲道,但需要注意的是不要过量,以免引起油腻。