湘菜小笋炒腊肉做法大全
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湘菜小笋炒腊肉是一道非常受欢迎的传统湖南菜肴。下面是小笋炒腊肉的做法大全:
1. 先准备腊肉和小笋。将腊肉切成薄片,用少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿。小笋去皮、切成段,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入小笋翻炒,继续炒匀后加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 最后加入青椒丝和红椒丝翻炒几下即可。
不同的版本中,配料可能会有所不同,例如加入豆腐、蒜苗、干辣椒等。可以根据自己的口味进行调整。
小笋炒腊肉是一道简单而美味的湖南菜,不仅美味可口,而且营养丰富。无论是作为早餐、午餐或晚餐,都是一道很好的选择。
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