肥肠要怎么弄好吃 大肠怎么做最好吃
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肥肠要怎么弄好吃，以及大肠怎么做最好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
猪大肠怎么做好吃步骤
用料:大肠1000克，食用油15克，木耳15克，葱姜20克，料酒15克，花椒6克，辣椒段15克，青红椒2个，盐11克，米醋10克，酱油5克，鸡精2克，白胡椒2克
把猪大肠从内部翻开，加上10克米醋和5克盐用手搓洗干净，接着去除大肠内多余的肥油，然后将大肠翻回正面，用水清洗干净。
锅中加水，放入大肠，加入少许葱姜、1克花椒、5克料酒、3克盐，大火烧开炖制30分钟。
烧开后捞出大肠控干水分，用刀切成小段。
青椒、红椒、木耳用刀切成小块。
起锅加油15克，放入大肠煸炒2分钟，再加入5克酱油、葱姜片、10克料酒、花椒5克、辣椒段15克、盐3克、鸡精2克、白胡椒粉2克，炒出辣椒和花椒香味后，下入青红椒和木耳翻炒均匀。
将大肠盛在盘中，美味的辣炒肥肠就做好啦！
大肠怎么做最好吃
1.
将500克猪大肠用清水清洗。
2.
放入30克食盐，用手将500克猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。
3.
再将洗干净的500克猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，放在碗里备用。
4.
预热锅底，倒入20克油，然后将5克姜蒜末放进去爆炒一下。
5.
再倒入500ml清水，放入15克盐，盖住锅盖大火烧开。
6.
烧开后，将500克猪肠放进去，盖住锅盖大火烧开约3分钟左右，将5克葱花放进去搅拌均匀。
7.
最后，放入5克鸡精进行调味，大肠就做好了。
大肠怎么做好吃
要想炒出脆口的大肠，在选材方面一定要下功夫，大肠不能太薄也不能太厚，另外选用的大肠必须要新鲜的，然后就是厨艺问题了，下面介绍大肠制作详细步骤：
No1.新鲜的大肠清洗干净，沥干水份
No2.大肠下锅焯水，焯水1-2分钟起锅沥干水份，切块3-4厘米左右
（这个可以大一点肥肠会收缩）
No3.锅里倒油烧热，把大肠倒进去1分钟起锅
No4.准备青椒、红椒切块，葱花切段，切姜丝，蒜切片、洋葱切丝
No5.锅里加入适量的食用油，下蒜米、姜、爆香加入配菜，一分钟后加入大肠大火翻炒，加酱油、料酒、味精、白糖、耗油，30秒后出锅装盘，美食完成。这样做出来的大肠浓香、脆口。
大肠什么做法最好吃
原料：肥肠200克，腊八蒜40克，草菇150克，青蒜20克。
调料：A料
（东古一品鲜酱油、生抽各2瓶，米酒1瓶，五香粉5克，老抽半瓶，白萝卜2根，胡萝卜2根，洋葱2个，青尖椒4个，香菜200克，八角、桂皮各5克，茴香、白芷、草果、白蔻各3克，干辣椒4克），B料
（葱油20克，葱花、姜片各5克），高汤50克，C料
（蚝油3克，鸡粉2克，糖1克，五香粉0.5克，老抽1.2克），湿淀粉4克，米醋2克。
做法：
1.将肥肠放入淡盐碱水中浸泡片刻，反复揉搓，摘去赃物，放入淘米水中泡洗，最后放入清水中搓洗几遍，入沸水锅中焯水，捞出控水。
2.锅中加入二汤5千克，下入A料，放入肥肠，炖至七八成熟时取出，切成1厘米长的段。
3.净锅上火，下入B料炒香，兑入高汤、C料，放入肥肠、草菇、腊八蒜、青蒜炖制入味，用湿淀粉勾芡，出锅前烹入米醋，装盘上桌即可。
关键：腌腊八蒜时一定要掌握好温度，尽量保持在23—25℃之间，温度太低腊八蒜达不到理想的香度
关于肥肠要怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
.jpg)
.jpg)
.jpg)