【湘菜视频】茄子炒腊肉的做法

1. 食材:茄子、腊肉、辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精
2. 茄子切成长条,腊肉切成薄片,辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下。
6. 最后加入辣椒末,炒匀即可。
茄子炒腊肉是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。茄子和腊肉的搭配不仅美味,还富含蛋白质和维生素B族成分,有助于增强身体免疫力。同时,辣椒的辣味可以增添这道菜的口感,让味道更加浓郁。
如果对这道菜感兴趣,可以在网上搜索相关的视频,或者购买食材和调料,自己动手做一道美味的茄子炒腊肉。