鲍鱼炒鸡是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是一份鲍鱼炒鸡的做法,供您参考。
【1】准备食材
鲍鱼、鸡肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等食材。
【2】清洗鸡肉
将鸡肉洗净,切成块状,用盐、料酒和生姜腌制一会儿。
【3】烹饪鸡肉
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色,捞出备用。
【4】准备鲍鱼
将鲍鱼清洗干净,切成薄片备用。
【5】加入鲍鱼
热锅凉油,加入鲍鱼翻炒,加入适量盐、糖调味即可。
【6】加入鸡肉
将炒好的鸡肉放回锅中,继续翻炒均匀即可。
【7】调味完成
最后,加入适量的生抽、老抽和料酒,继续翻炒几下,调味即可。
鲍鱼炒鸡的做法简单,口感鲜美,营养丰富,是餐桌上不可缺少的一道美食。