湘菜土豆烧肉的做法视频
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪五花肉切成约 3 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成约 3 厘米见方的小块,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的水,放入土豆块,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟。
7. 最后加入青红椒块,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,特别是家庭聚餐或宴会上食用。
注意事项:

1. 烹调过程中要注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 土豆块要焖煮充足,使其口感更软糯。
3. 青红椒块可以根据个人口味适量添加或减少。