湘菜土豆焖鸡的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入土豆块、青红椒块继续煸炒,加入适量水(水量刚好没过鸡肉和土豆)。
6. 加入鸡精和盐,煮至汤汁浓稠即可。
7. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢美食和营养的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 土豆块要煮熟,否则口感会不好。
3. 汤汁浓稠适中,不要太稀或太稠。
4. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免鸡肉散开。
5. 烹制过程中不要加入过多的调料,以免影响口感。