夏妈湘菜做法家常菜

夏妈是一位湘菜爱好者,她热衷于尝试各种不同的湘菜做法,并将它们呈现给家人和朋友。今天,她向我们介绍了一道非常经典的湘菜——红烧肉。
这道菜需要准备以下食材:五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。先将五花肉切成大小适中的块,用开水焯水去血水,捞出备用。
夏妈将生姜切成片,葱切成段,备用。热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,放入五花肉煸炒,煸炒至肉色微微变色。
夏妈加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,继续翻炒,使肉均匀上色。然后加入适量的水,水量刚好没过肉块,再加入少量的盐,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到肉熟透软烂。
最后,夏妈将红烧肉盛出,撒上葱花即可。这道菜不仅口感鲜美,而且颜色鲜艳,是一道非常美味的家常菜。

第二道夏妈湘菜做法家常菜

湘菜以其鲜美的口味和丰富的营养价值而著称。今天,夏妈向我们介绍了一道非常受欢迎的湘菜——剁椒鱼头。
这道菜需要准备以下食材:鱼头、剁椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。先将鱼头清洗干净,备用。
夏妈将姜和蒜切成末,备用。热锅冷油,加入姜蒜末爆香,加入剁椒继续翻炒,炒至剁椒香味四溢。
加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精和适量清水,放入鱼头,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到鱼头熟透软烂。
最后,夏妈将剁椒鱼头盛出,撒上葱花即可。这道菜不仅口感鲜美,而且酸辣可口,是一道非常适合夏天的家常菜。

第三道夏妈湘菜做法家常菜

湘菜以其鲜美的口味和丰富的营养价值而著称。今天,夏妈向我们介绍了一道非常经典的湘菜——口味虾。
这道菜需要准备以下食材:虾、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、辣椒等。先将虾清洗干净,备用。
夏妈将姜和蒜切成末,辣椒切成段,备用。热锅冷油,加入姜蒜末和辣椒段煸炒,放入虾煸炒至变色。
加入适量的料酒、盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒,使虾均匀上色。最后,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到虾熟透软烂。
最后,夏妈将口味虾盛出,撒上葱花即可。这道菜香辣可口,营养丰富,是一道非常适合夏天的家常菜。

第四道夏妈湘菜做法家常菜

湘菜以其鲜美的口味和丰富的营养价值而著称。今天,夏妈向我们介绍了一道非常受欢迎的湘菜——腊肉炒芹菜。
这道菜需要准备以下食材:腊肉、芹菜、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。先将腊肉切成薄片,备用。芹菜去叶切成段,备用。
夏妈将姜和蒜切成末,备用。热锅冷油,加入姜蒜末爆香,加入腊肉煸炒至变色。
加入芹菜段和适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒,使芹菜和腊肉均匀上色。最后,夏妈将腊肉芹菜盛出即可。