配方及做法流程

1. 神仙鱼(又称鱼唇):1条
2. 葱姜蒜适量
3. 辣椒适量
4. 料酒、生抽、盐、糖适量
5. 清水适量
【做法流程】

1. 神仙鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 切去鱼唇,留下鱼唇周围的薄膜和白色部分。
3. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入鱼唇,大火烧开。
7. 转小火炖煮约10分钟,直到鱼肉熟透。
8. 加入辣椒段,继续炖煮5分钟,让辣椒的味道渗透进鱼肉中。
9. 最后收汁,让鱼肉表面裹上浓郁的酱汁即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
【注意事项】

1. 神仙鱼肉质细嫩,容易煮烂,要注意火候和时间的控制。
2. 炖煮过程中不要翻动,以免鱼肉散开。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
4. 汤汁要浓稠一些,以便更好地包裹住鱼肉,增加口感。