汤坑美食店：一份让人回味无穷的家常菜

(一)菜品介绍 这是一道经典的家常菜，以家常菜的水准制作，口感鲜美，色香味俱佳，深受食客们的喜爱。 【菜品名称】红烧肉 【食材】五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精 【制作步骤】

1.五花肉切成方块，用开水焯水去除血沫和杂质，沥干备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 放入焯水后的五花肉煸炒，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软； 7. 加入盐和鸡精调味，继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 【适合人群】这道菜适合各个年龄段的食客，口感鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜。 【禁忌】这道菜需要注意的是，五花肉是高热量、高脂肪的食物，因此，对于身体健康的人来说，应该适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。

(二)制作流程

1.将五花肉切成方块，用开水焯水去除血沫和杂质，沥干备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 放入焯水后的五花肉煸炒，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软； 7. 加入盐和鸡精调味，继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

(三)适合人群 这道菜适合各个年龄段的食客，口感鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜。

(四)禁忌 需要注意的是，五花肉是高热量、高脂肪的食物，因此，对于身体健康的人来说，应该适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。