湘菜炒新鲜猪肉片的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切成薄片)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽适量
步骤:

1. 将瘦猪肉切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒和盐,抓匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入切好的辣椒丝煸炒。
3. 将腌制好的瘦猪肉片放入锅中,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽,继续翻炒几下。
5. 最后关火,撒上葱花即可。
这道菜以瘦猪肉为主料,口感鲜嫩,香辣可口。在炒猪肉片时,加入适量的辣椒和葱姜蒜,不仅可以增加口味,还能起到去腥、调味的作用。在翻炒时,要加入适量的盐、糖、生抽,使肉质更加鲜美,口感更加浓郁。
湘菜炒新鲜猪肉片是一道美味可口的家常菜,不仅适合初学者,也适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食,可以按照上述步骤进行操作,制作出一份美味的湘菜炒新鲜猪肉片。