湘菜海蛎肉的做法视频大全

配方:
- 海蛎肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
做法流程:

1. 海蛎肉去壳洗净,用刀背轻轻拍几下,去掉海边的泥沙和黑膜。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成细丝。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入海蛎肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝煸炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精,生抽调味。
5. 继续翻炒至海蛎肉熟透,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
适宜人群:

1. 消化系统正常的人群。
2. 海边感染性疾病及海鲜过敏的人群。
3. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 海蛎肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,营养丰富,但洗净后一定要彻底清洗,去除海边的泥沙和黑膜。
2. 青椒、红椒丝富含维生素C和辣椒素,具有抗氧化和抗菌作用,可增强免疫系统,改善皮肤质量,但孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群应避免食用过量。
3. 炒制时应注意火候,避免过度煮炒,否则海蛎肉口感会变硬。