【赣州章贡区正宗美食】

一、正宗美食介绍 赣州章贡区是江西省南部的一个历史文化名城，这里有着丰富多样的美食文化，其中最具代表性的就是客家菜。客家菜以其独特的口味和风味，受到了广大食客的喜爱。今天，我们将介绍一款名为“客家酿豆腐”的美食，它是赣州章贡区最具代表性的美食之一。

二、制作步骤

1.准备好所需的食材，包括豆腐、猪肉、辣椒、蒜苗等。
2. 将豆腐切成大小适中的块状，猪肉切成薄片，辣椒和蒜苗切成段备用。
3. 在锅中加入适量油，烧热后加入蒜苗煸炒。
4. 加入猪肉片煸炒至变色，然后加入适量的盐、酱油、料酒等调味料。
5. 加入辣椒和豆腐块，继续翻炒，直到豆腐变软烂。 6. 最后加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟左右，让豆腐入味。 7. 煮好后装盘，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。豆腐富含蛋白质和钙质，猪肉则富含脂肪和蛋白质，辣椒和蒜苗则富含维生素和纤维素，这道菜营养丰富，有助于促进身体健康。

四、禁忌

1.豆腐是一种比较容易消化的食物，但也容易胀气，所以在食用时需要注意适量，不要过量。
2. 猪肉是一种富含蛋白质的食物，但在食用时也需要适量，过量食用会导致消化不良。
3. 辣椒和蒜苗等调味料虽然具有刺激食欲的作用，但在食用时也需要适量，过量食用会导致口腔和胃部不适。 客家酿豆腐是一道营养丰富、美味可口的美食，它适合各个年龄段的人群食用，但也需要遵循适量的原则。如果您想要尝试这道美食，建议先了解它的制作流程和食用禁忌，以确保您的健康和安全。